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 Cuisine et confiture !

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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 0:19

@LadyVero
Si tes plats sont aussi bons que beaux, alors ça doit être un régal absolu ...

Panna cotta - speculoos
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 0:34

Yes bravo Mika
Ca donne envie et c'est super jolie les couleurs

Merci Extratime... C'est gentil....
Panna cotta ? Je ne connais absolument pas. C'est toi qui l'a fait ? Avec quoi ?
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 0:46

Oui bravo Mika, c'est très beau et ça a l'air très bon !

Le panna cotta, c'est juste de la crème liquide, du sucre, de la gélatine et de la vanille ...
Très rapide et j'ai adoré perso ! Voilà ma recette :
http://www.marmiton.org/recettes/recette_panna-cotta_17991.aspx

J'ai rajouté du spéculoos pour le croquant. Mais l'idée n'est pas de moi, j'avais déjà vu ça quelque part ...
On peut ajouté du colis de frais (ou autre) aussi.
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 2:43

Lady Vero a écrit:
Yes bravo Mika
Ca donne envie et c'est super jolie les couleurs

Extratime13 a écrit:
Oui bravo Mika, c'est très beau et ça a l'air très bon !

Merci Jap


Dernière édition par Mika le Sam 25 Mai 2013 - 14:54, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 9:38

Merci pour le lien, c'est gentil...
J'avoue que je ne connais pas bien ce qu'on peut faire avec de la creme fraiche parce que ce n'est pas ce que j'ai le plus souvent dans le frigo...
Faut vraiment que je veuille tester quelque chose pour en acheter....
J'suis bête tu vois, parce que ta recette, j'apprehenderai à la tester à cause de cela... alors que c'est super beau et certainement très bon...
.... Bon, ben, j'ai rien dit... Mon fils vient de voir ta photo est me dit "hummmm" ... euh donc je testerai finalement...




Mika, tu as fait ta glace toi même ?
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 14:01



Charlotte au chocolat blanc
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 14:53

Lady Vero a écrit:
Mika, tu as fait ta glace toi même ?

Non sweet
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 15:23

Mika a écrit:
Lady Vero a écrit:
Mika, tu as fait ta glace toi même ?

Non
Pleures pas, c'est pas grave
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 15:51

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Jag
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 15:56

Je l'ai pas pris en photo mais je fais du che chuoi de temps en temps, c'est super bon et super simple à faire, j'adore lapin bave

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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 16:00

Euh, y a quoi dedans oO ? Ca a un aspect un peu bizarre, mais c'est ptet bon, on sait jamais.
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Jag
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 16:03

Lait de coco, banane et tapioca greenface
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 16:05

Han, j'ai tout ce qu'il faut chez moi en plus, mais euh l'aspect n'est pas très engageant pense .
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 16:05

L'important c'est le gout, pas l'aspect Razz
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 16:08

La recette de pana cotta, je l'essaierais bien par contre, mais le soucis c'est que je suis censée "faire attention" en ce moment, et la crème fraîche c'est pas très très bon pour la ligne..
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 16:11

Jag a écrit:
L'important c'est le gout, pas l'aspect Razz
Oui mais bon, je suis un peu frileuse. Puis même, la saveur des aliments ensemble ça me tente pas trop.
Par contre je vais voir s'il y aurait pas quelques bonnes recettes (légères) avec du lait de coco. Il m'en reste encore du 31.
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 16:12

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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:10

Enicahx a écrit:
Moi le pire c'est que moi je mange à peu près équilibré, mais je suis toujours grosse :yoiyoi: .


Bon sinon, j'ai fait le dessert de jag finalement (sans le tapioca):
Bon j'avoue que même si ça me tentait pas au début, c'est quand même très bon lapin bave .
Merci jag pour cette recette Smile nice . C'est pas mal pour un goûter en plus, c'est toujours mieux que les gâteaux industriels..




Dernière édition par Cydonia le Sam 25 Mai 2013 - 17:26, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:20

Je devais faire un Crumble, j'avais promis mais je l'ai fait freestyle, pensant me souvenir de la recette même si j'en fait rarement. Une fois fini je regarde la recette histoire de et je vois qu'il fallait juste disposer la pâte dessus alors que je l'ai mélangé aux fruits qui sont le plus sur le dessus (moule pas adapté donc un peu trop d'épaisseur de fruits). J'espère que ça ira j'ai l'impression de l'avoir complètement foiré du coup, on verra à la cuisson blasé
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:28

Cydonia je suis sur que t'es pas grosse et que tu te vois juste comme ça :P

FMR Tu crains pour quoi ? Le goût ou l'aspect ?
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:34

Le goût, car j'ai peur que ça perdre de son croustillant du coup, bien que ça ne soit pas des fois fruits qui rendent beaucoup d'eau. L'aspect non j'ai mis du sucre pour caramélisé le dessus du coup donc ça devrait rendre.
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:39

Ton crumble sera peut-être un peu moins croustillant que l'origninal. Vu que la pâte sera mêlée aux fruits, elle risque de se gorger de l'eau que les fruits relâcheront pendant la cuisson.

Enicahx : Non non, c'est pas une vue de l'esprit, je suis vraiment en surcharge pondérale. J'ai toujours eu des problèmes de poids, mais ça c'était stabiliisé pendant quelques années. Et là paf, l'an dernier je prends plus de 10 kilos en quelques mois...

Bon sinon, je me suis renseigné pour le lait de coco, et je retire ce que j'ai dit. En fait c'est assez gras, et en plus ça contient pas mal de "mauvais" acides gras apparemment.
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:41

En tout cas, faudrait pas qu'on aille faire un tour chez LadyVero
Parce qu'on repart avec 10 kilos en plus lolilol
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:41

Même fait soit même ?
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:43

Ca à l'air super sympa... J'tenterai bien l'aventure... Ca à quelle origine ce plat ?
Merci pour l'idée...
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Cydonia
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 17:48

FMR a écrit:
Même fait soit même ?
Ca je peux pas te dire.. Mais en fait comme d'habitude, il y a pas mal de gens qui se contredisent au sujet de la noix de coco. Sur certains sites, ils affirment maintenant que c'est bon pour la santé, malgré le taux assez élevé d'acides gras saturés...
Comment tu fais pour le faire toi-même d'ailleurs ?

edit : Je viens de regarder, et la noix de coco crue contient déjà des acides gras saturés, donc même si on fait son lait soi-même, il y en aura toujours un peu.
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Nerevarine
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Sam 25 Mai 2013 - 22:16

Cydonia a écrit:
edit : Je viens de regarder, et la noix de coco crue contient déjà des acides gras saturés, donc même si on fait son lait soi-même, il y en aura toujours un peu.
Essaie de remplacer par d'autres laits végétaux ( http://www.reponsesbio.com/2012/03/23/les-laits-vegetaux/ ).

Lait de riz lapin bave

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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Dim 26 Mai 2013 - 1:23

Tain il a un arrière goût farineux, pourtant la pâte était vraiment belle, je suis vraiment une *mot censuré* j'arrive même a rater les crumbles.
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Dim 26 Mai 2013 - 13:15

En même temps pour une recette faut pas s'embeter. Si tu fais un gâteau tu te fais plaisir jusqu'au bout et utiliser du beurre, gras saturé ou non. D'ailleurs ils disent que la principal source de gras saturé dans la noix de coco est celle qu'on retrouve dans... Le lait maternel qui reste le meilleurs lait des nourrissons. Ça ne veut pas dire qu'il faut s'en gaver mais que si la coco fait parti d'un régime alimentaire varié il n'y a pas de problème. Qui plus est en ce qui concerne une perte de poids, il est préférable d'éviter les sucres, c'est bien souvent cela qu'on mange le plus et la tentation est grande car le sucre appelle le sucre. Donc si on cuisine avec de bonnes huiles, le jours où on veut faire ses frites dans de la graisse de canard, son gâteau avec du beurre ou son amuse bouche au lait de coco, faut pas hésiter, ce n'est pas ces petits plaisirs qui poseront des problèmes de santé et d'autant plus quand la comparaison est faite avec des gâteaux industriels.
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Cydonia
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Dim 26 Mai 2013 - 18:46

FMR a écrit:
En même temps pour une recette faut pas s'embeter. Si tu fais un gâteau tu te fais plaisir jusqu'au bout et utiliser du beurre, gras saturé ou non. D'ailleurs ils disent que la principal source de gras saturé dans la noix de coco est celle qu'on retrouve dans... Le lait maternel qui reste le meilleurs lait des nourrissons. Ça ne veut pas dire qu'il faut s'en gaver mais que si la coco fait parti d'un régime alimentaire varié il n'y a pas de problème. Qui plus est en ce qui concerne une perte de poids, il est préférable d'éviter les sucres, c'est bien souvent cela qu'on mange le plus et la tentation est grande car le sucre appelle le sucre. Donc si on cuisine avec de bonnes huiles, le jours où on veut faire ses frites dans de la graisse de canard, son gâteau avec du beurre ou son amuse bouche au lait de coco, faut pas hésiter, ce n'est pas ces petits plaisirs qui poseront des problèmes de santé et d'autant plus quand la comparaison est faite avec des gâteaux industriels.
Je mange déjà assez peu sucré je pense, on va dire qu'en général je dois manger un gâteau pour le petit déjeuner le matin, et c'est tout. Le reste du sucre que je mange provient des fruits, 3-4 dans la journée, mais je ne pense pas que ce soit ça qui pose problème si ?
En fait, pour la noix de coco, à la base je comptais intégrer ça dans ma liste de choses "légères" que je pourrais régulièrement manger au goûter. Mais niveau calorique, c'est bien plus lourd que des pommes revenues à la poêle ou même une compote, donc je pourrais pas en manger tous les jours tu vois ? Après oui, c'est pas très grave si c'est une fois de temps en temps, pour se faire plaisir...

Bon sinon j'ai un peu cuisiné pour ce midi (et j'ai d'ailleurs fait un dessert ultra-calorique : un tiramisu lapin ninja ). Mais bon, c'était la fête des mères, tout ça..
En apéritif, j'ai fait des amuses-bouches crevettes/curry/coco :


Et en dessert, des tiramisu coco/ananas :
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   Dim 26 Mai 2013 - 18:51

Nerevarine a écrit:
Cydonia a écrit:
edit : Je viens de regarder, et la noix de coco crue contient déjà des acides gras saturés, donc même si on fait son lait soi-même, il y en aura toujours un peu.
Essaie de remplacer par d'autres laits végétaux ( http://www.reponsesbio.com/2012/03/23/les-laits-vegetaux/ ).

Lait de riz lapin bave

Franchement j'ai pas trop aimé les laits végétaux que j'ai pu goûter (soja et riz je crois). Tu en bois régulièrement ?
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MessageSujet: Re: Cuisine et confiture !   

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